REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Budincă de curmale și Mere cu tapioca
  • Micsorare text
  • Marire text
  • Tipareste articol
  • Trimite unui prieten
  • Inscriere RSS
REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Budincă de curmale și Mere cu tapioca
REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Budincă de curmale și Mere cu tapioca
Voteaza :

Articolul a primit 0 voturi

În cadrul acestei rubrici, vă prezentăm rețete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizând, de fiecare dată, sursa. În această săptămână, vă prezentăm rețele ''Budincă de curmale'' și ''Mere cu tapioca'' care au fost publicate în volumul ''Dulciuri'' (1936), scrisă de doamna Maria General Dobrescu.

Budincă de curmale
Proporții: 500 gr. curmale, 200 gr. struguri de Smirna (stafide), 250 gr. biscuiți de ceai, 100 gr. zahăr. Crema: 2 ouă, 2 gălbenușe, 250 gr. nuci, 200 gr. zahăr, 100 gr. unt, un pahar smântână, un pahar lapte. Se scot sâmburii din curmale, se trec prin sită, se scot sâmburii din struguri, se tapetează o formă cu biscuiți pudrați cu zahăr. Se pune un strat de piure de curmale, unul de struguri și tot așa, alternând cu zahăr și cu biscuiți pentru a sfârși, se umple trei sferturi.
Crema: Se pisează nucile în piuă, se amestecă cu puțin albuș de ou și puțin câte puțin zahăr, unt, lapte, ouăle și smântâna. Se varsă o parte din amestec în formă, se coace în bain-marie o oră, se scoate, se servește caldă, după ce s'a mascat budinca cu resturi de sos.

Mere cu tapioca
Proporții: 150 gr. tapioca, un litru lapte, 100 gr. zahăr, 500 gr. mere, 50 gr. zahăr. Se fierbe tapioca în lapte cu zahăr, se aranjează pe o farfurie de gratin pe mere curățate și tăiate în sferturi și pudrate cu zahăr. Se pune o oră și jumătate într-un cuptor moderat.


 

 


Comentariile dumneavoastra necesita aprobarea unui moderator. Mesajele ce contin expresii licentioase, atacuri la persoana, instiga la ura, rasism, xenofobie sau homofobie, ori aduc atingere altor persoane vor fi editate sau sterse. Comentariile trebuie sa faca referire la subiectul articolului.










Intamplari neadevarate


















FLASH NEWS NATIONAL



















46
22
47
43
27
28

Extragerea noroc:  9442301

Harta Focsani
   

Local

Un fond de investiții din Marea Britanie va construi un SPITAL în orașul Odobești
Orașul Odobești va avea o unitate spitalicească modernă, construită de un fond de investiții din Marea Britanie. Unitatea medicală va fi construită pe o suprafață de 6 hectare de teren, va avea 160 de paturi, iar personalul medical va fi format atât din români, cât şi medici de alte naţionalităţi.

POZA ZILEI

Soveja, Sursa foto: Marian Olteanu

SECVENTA ZILEI

Stergator modern

SONDAJ DE OPINIE

Social

Cum vă pregătiți pentru iarnă?

 


Vezi varianta desktop
Toate drepturile rezervate SC MEDIA UNO SRL, str. Bucegi, nr. 21, Focsani | Stiri Vrancea, Focsani, Adjud, Panciu, Odobesti, Lepsa
Site gazduit de Servhost